Spojte sa s nami

poľnohospodárstvo

Poľnohospodárstvo: Komisia schvaľuje prvé zemepisné označenie z Islandu, „Íslenskt lambakjöt“ a nové z Türkiye, „Antakya Künefesi“ 

ZDIEĽAM:

uverejnené

on

Vaše prihlásenie používame na poskytovanie obsahu spôsobmi, s ktorými ste súhlasili, a na zlepšenie porozumenia vám. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

Dňa 13. marca Komisia schválila vôbec prvé chránené označenie pôvodu (CHOP) z Islandu, tzv.Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ je názov pre mäso z čistokrvných islandských jahniat, ktoré sa narodili, chovali a zabili na ostrove Island. Chov oviec má na Islande dlhú a bohatú kultúrnu tradíciu. Charakteristickým znakom produktu „Íslenskt lambakjöt“ je predovšetkým vysoký stupeň jemnosti a zverinovej chuti, pretože jahňatá sa voľne pohybujú vo vymedzených divokých pastvinách a rastú vo voľnej prírode, v prirodzenom prostredí Islandu, kde sa živia trávou a iné rastliny. Dlhá tradícia chovu oviec odovzdávajúca generácie na ostrove viedla k vysokým štandardom riadenia stád a metód pastvy. Jedným z najlepších príkladov tradičnej islandskej kuchyne je polievka z jahňacieho mäsa. 

Dnes to schválila aj Komisia "Antakya Künefesi“ z Türkiye ako chránené zemepisné označenie (CHZO). „Antakya Künefesi“ je jedným z mála dezertov, ktoré v Turecku obsahujú syr. Vyrába sa v provincii Hatay a jej okresoch a používa sa künefelik kadayıf (zľahka zapečená niť ako cesto na künefe), čerstvý syr Antakya künefelik (syr na künefe), maslo a sirup. Veľkosť dezertu závisí od počtu porcií, ktoré sa majú konzumovať. Receptúra ​​a výrobné zručnosti boli prenesené z jednej generácie na druhú na základe vzťahu majstra a učňa. 

Tieto nové označenia sa pridajú na zoznam 1,614 XNUMX už chránených poľnohospodárskych produktov. Viac informácií v databáze eAmbrózia a na schémy kvality str.

Zdieľaj tento článok:

EU Reporter publikuje články z rôznych externých zdrojov, ktoré vyjadrujú širokú škálu názorov. Stanoviská zaujaté v týchto článkoch nemusia byť nevyhnutne stanoviská EU Reporter.

Trendy