#Champagne výrobcovia vidieť hviezdy zarovnané na rekordné úrody

V kopcovitej oblasti Champagne vo východnom Francúzsku vinohradníci prinášajú hrozno na začiatku tohto roka na zber, ktorý očakáva, že bude jeden z najlepších za desať rokov, píše Celia Mebroukine.

Šampanské vína očakávajú prudký nárast produkcie, až o 56% z minulého roka na milión hektolitrov 3.5, po niekoľkých rokoch neuspokojivých plodín v dôsledku nepriaznivého počasia.

"Posledné roky boli náročné, tento rok sa očakáva, že bude výnimočne dobrý, takže sme veľmi šťastní," povedal prezident vínnej vinárskej spoločnosti Champagne Maxime Toubart.

Zatiaľ čo väčšina šampaňských vinárov oslavuje výnimočnú úrodu, iní vidia začiatok dlhodobých zmien v regióne.

Vinár Eric Rodez, ktorý prevádzkuje svoje vlastné vinohrady a prevádzkuje tradičnú tlač založenú na 1936, je presvedčený, že zmena klímy robí skorší zber normou.

"Kvôli zmene klímy musíme byť pripravení pravidelne zberať v auguste," povedal Rodez a poznamenal, že skorší začiatok je jediný spôsob, ako zachovať jedinečnosť vína z šampanského, vyrobeného z hrozna, ktoré nemôže byť príliš zrelé.

Tento trend sa objavil už v poslednom desaťročí, pričom tri zbery sa začali skôr v auguste, než v septembri. Pred tridsiatimi rokmi neboli zbery v októbri neslýchané.

Podľa združenia Toubart a šampaňských vinárov bude viac ako 15,000 víno šampiňónov pravdepodobne ťažiť medzi 13,000 a 16,000 kilogrammi (29,000-35,000 libier) hrozna na hektár (2.5 akrov).

To ponecháva výrobcom príjemnú rezervu, aby používali iba tie najlepšie hrozno a obnovili rezervy, ktoré sa vyčerpali v posledných rokoch, pretože priemysel sa v tomto roku dohodol na uvedení 10,800 kilogramov na hektár na trh.

"Nikdy sme to v oblasti Champagne nikdy neskúsili, čo sa týka kvantity a kvality," povedal Jean-Marie Barillere, predseda odboru šampanských domovov.

"To nám umožní uviesť do pivnice úžasné vína, ktoré budú na trhu za tri roky," dodal.

Každý rok sa po celom svete predá 310 miliónov fliaš francúzskeho šampanského - ktorého zemepisné označenie je prísne kontrolované ako značka - a viac ako miliarda je uskladnená v pivniciach, ktoré čakajú na vhodný okamih.

Zdieľaj tento článok: