Špičkoví pivovarníci hrajú zmiernenie pandemických obrubníkov pivom s nulovým alkoholom

Zatiaľ čo mnoho pijanov môže oslavovať zmiernenie pandemických obmedzení pivom alebo pohárom vína, najväčší pivovarníci na svete ich budú nabádať, aby vyskúšali nové ležiaky s nulovým obsahom alkoholu, písať philip Blenkinsop a Joyce Philippe.

Strata podielu na trhu kvôli remeselným pivám a tvrdým pivám - alebo perlivej vode s alkoholom - špičkové pivovary ako AB InBev a Heineken vsádzajú na novú generáciu nealkoholických pív, ktoré im pomôžu získať späť pôdu vďaka trendom zdravého života.

Pandémia však zrušila obchodné obedy, vyprázdnila športové zariadenia a nikoho nenechala jazdiť späť z večierkov alebo barov - všetko na popredných územiach predaja nulových alkoholických nápojov.

Celosvetový predaj nealkoholického piva klesol v roku 4.6 v hodnotovom vyjadrení o 2020% na 11.6 miliárd dolárov po priemernom ročnom raste 9% v predchádzajúcich štyroch rokoch, podľa poskytovateľa prieskumu trhu Euromonitor International.

Ukončenie obmedzení v USA a Európe teraz pivovarom uľahčuje, aby si napojili pijanov na vyskúšanie nových verzií svojich najpredávanejších značiek s nulovým obsahom alkoholu - čo je podľa nich zásadné pre zvýšenie predaja.

„Hlavnou prekážkou pre spotrebiteľov sú očakávania, pretože očakávajú, že nebudú chutiť,“ uviedla Borja Manso-Salinas, viceprezidentka pre marketing značky Heineken v Spojených štátoch.

Tento mesiac na vzorke na koncerte a stolovaní v Pier 17 na dolnom Manhattane spoločnosť Heineken (HEIN.AS) prelomil túto bariéru pre niektorých okoloidúcich, vrátane Caryho Heinza, ktorý na porovnanie priniesol bežný Heineken z neďalekého stánku.

Reklama

„Neviem rozlíšiť rozdiel. A som skutočný pijan,“ povedal s plechovkou v každej ruke.

Predtým sa veľa nulových pív účinne varilo na odparenie alkoholu, čo kazilo chuť. Pivovary teraz často používajú vákuovú komoru, takže alkohol odchádza pri nižšej teplote a niekedy sa snažia primiešať uniknuté estery, ktoré sú pre chuť zásadné.

Druhý najväčší pivovar na svete uviedol na trh Heineken 0.0 v Spojených štátoch v roku 2019 a minulý rok plánoval distribuovať 10 miliónov plechoviek zdarma, čo sa mu však kvôli pandémii podarilo len o polovicu menej.

Holandský pivovar verí, že je späť na dobrej ceste v roku 2021, pričom len do kancelárií pôjdu okolo štyri milióny vzoriek zadarmo. Ďalšie ukážky sú určené pre hudobné festivaly, bytové domy a nákupné centrá.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), najväčší svetový a americký pivovar, tiež pred rokom uviedol na trh nulovú verziu svojho vlajkového ležiaka Budweiser v USA.

„Historicky je jednou z prekážok, ktoré treba prekonať, chuť,“ uviedol Todd Allen, viceprezident pre globálny marketing značky Budweiser.

„Je naozaj dôležité, aby ľudia produkt vyskúšali.“

Európa predstavuje takmer tri štvrtiny vypitého nealkoholického piva, tvrdí prieskum spoločnosti průzkumu trhu SLICE. V Španielsku tvorí pivo s nulovým alkoholom 13% zo všetkých predajov piva.

V Japonsku, kde takmer 5% predaja piva neobsahuje alkohol, zavádzajú pivovarnícke spoločnosti nové značky a predpovedajú prudký rast. Čítaj viac.

USA sú však takmer panenským územím s nulovým podielom alkoholu na trhu iba 0.5%, tvrdí Euromonitor.

Analýza trhu s nápojmi IWSR tvrdí, že rok 2019 znamenal prelomový okamih s rastom po troch rokoch poklesu.

Za päť rokov do roku 2025 zaznamenáva takmer strojnásobenie objemu nealkoholického piva v USA, čo ďaleko predstihuje globálnu expanziu okolo 60%, k čomu prispievajú nové produkty na trh a zdravotné trendy. Celkový predaj piva v USA sa znížil o 18% v rovnakom období.

Takýto rast by mohol byť zásadný pre veľké pivovary, ktoré v posledných rokoch čelili bitkám na dvoch frontoch - od remeselných varení, teraz asi 12% amerického piva, a od tvrdých seltzerov, ktoré od začiatku trhu v roku každý rok zdvojnásobili predaj v USA. 2016.

Nulový alkohol je iný. Hlavnými pivovarmi sú skôr priekopníci ako ľudia, ktorí prídu neskoro, a ich nové výrobky môžu mať podiel skôr na nealkoholických nápojoch ako na hlavnom trhu s pivom.

Nealkoholické nápoje tiež zvyčajne ponúkajú vyššie marže, pričom vyššie výrobné náklady sú kompenzované nižšou spotrebnou daňou.

Allen uviedol, že táto kategória si v pomere k lepšiemu počínala u novej generácie konzumentov, čo je jasné pozitívum.

Pivovary zdôrazňujú, že pivo má na rozdiel od mnohých nealkoholických nápojov „prírodné“ prísady. Kampane Budweiser Zero tiež zdôrazňujú, že nemá žiadny cukor a počet kalórií je tretinový oproti bežnému Bud.

Spotrebitelia už dávno nie sú len vodiči, teetotalisti alebo tehotné ženy, tvrdia pivovarníci, pričom väčšina tiež pije alkohol, ale podľa možnosti sa len zdržia hlasovania.

Pivovary vidia veľký potenciál na amerických športových podujatiach, z ktorých mnohé zakazujú predaj alkoholu na konci hry, ale tiež vidia, že pivo s nulovým alkoholom vstupuje na nové územie.

Trevor Stirling, hlavný analytik nápojov v spoločnosti Bernstein Autonomous, uviedol, že pre pivovarníkov je kľúčové, aby si nealkoholické pivo vybrali ako alternatívu životného štýlu, napríklad nahradili pri práci rannú sódu, a nielen náhradu piva.

„Je to obrovská príležitosť, ale je ťažké ju urobiť. Musia zmeniť referenčný rámec, aby ho napríklad spotrebitelia vnímali menej ako pivo bez alkoholu, ale ako nealkoholický nápoj chutiaci po pive, ako nealkoholický nápoj pre dospelých. ," povedal.

Výkonný riaditeľ spoločnosti Heineken Dolf van den Brink je presvedčený, že nealkoholické pivo by v priebehu času mohlo predstavovať asi 5% globálneho trhu s pivom. Podľa Euromonitoru to bolo v roku 2 okolo 2020% hodnoty.

"Najväčšou chybou, ktorú by sme mohli urobiť, by bolo odloženie nohy od plynu. Na tejto ceste sme ešte len skoro," uviedol.

Zdieľaj tento článok: