Spojte sa s nami

zdravie

Ako Nutri-Score zlyhá v teste EFSA na zdravotné tvrdenia

ZDIEĽAM:

uverejnené

on

Vaše prihlásenie používame na poskytovanie obsahu spôsobmi, s ktorými ste súhlasili, a na zlepšenie porozumenia vám. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

V EÚ musia byť všetky zdravotné tvrdenia o potravinách podložené pevnými vedeckými dôkazmi. Hlavným cieľom iniciatívy EÚ na zavedenie celoeurópskeho nutričného označenia na prednej strane obalu (FOPL) je stimulovať spotrebiteľov, aby si vyberali zdravšie potraviny. Nutri-Score je kandidátom na označenie EÚ na prednej strane balenia - píše Dr. Stephan Peters a prof. Dr. Hans Verhagen.

Očakáva sa, že Európska komisia prijme rozhodnutie túto jeseň, no dôkazy podporujúce predbežné zdravotné tvrdenie, že „Nutri-Score ako systém označovania prednej strany obalu má za následok zvýšený nákup zdravších potravín spotrebiteľmi. je prinajlepšom nedostatočná.

Tvrdíme, že tvrdené prínosy Nutri-Score pre verejné zdravie musia byť vedecky podložené. To by si vyžadovalo, aby bol algoritmus dokázaný ako vedecky spoľahlivý a jeho účinnosť na spotrebiteľov bola vedecky preukázaná.

Základom všetkých FOPL sú nutričné ​​profily. Systémy nutričného profilovania (NPS) predstavujú spôsob, ako pomôcť pri informovaní o zdravotných vlastnostiach potravín. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) zverejnil vedecké odporúčanie na nastavenie nutričných profilov, ale nenavrhol systém nutričného profilovania, pričom túto úlohu ponecháva na Európsku komisiu. Logo nutričného profilovania alebo FOPL je v podstate kombináciou výživového tvrdenia a zdravotného tvrdenia. Výživové tvrdenia sa týkajú toho, čo potravina „obsahuje“ z hľadiska obsahu; zdravotné tvrdenia vyjadrujú to, čo potravina „robí“, napríklad znižuje riziko ochorenia. Zdravotné tvrdenia o potravinách musia byť vedecky podložené (podľa nariadenia EÚ 1924/2006).

Pokiaľ ide o zdravotné tvrdenia, EFSA je agentúra zodpovedná za hodnotenie zdravotných tvrdení v EÚ a za poskytovanie vedeckého poradenstva Komisii. Pri posudzovaní vedeckého zdôvodnenia zdravotných tvrdení EFSA zvažuje tri otázky: Je potravina alebo zložka dobre definovaná a charakterizovaná? Je tvrdený účinok „prospešný pre ľudské zdravie“? Je vzťah príčiny a následku dostatočne vedecky podložený? Všetky tri požiadavky musia byť splnené predtým, ako môže EFSA považovať zdravotné tvrdenie za dostatočne opodstatnené a následne ho môže Európska komisia povoliť.

Náš výskum publikovaný v recenzovanom časopise Foods [1] dňa 12. augusta skúma potenciálne zdravotné tvrdenie pre Nutri-Score podľa kritérií EFSA, pričom uplatňuje tieto tri otázky.

Po prvé, algoritmus, ktorý vypočítava nutričné ​​skóre potravín, je prispôsobený systému nutričného profilovania agentúry UK Food Standards Agency (FSA-NPS). Veríme, že popis algoritmu Nutri-Score je jasný a dostatočne definovaný.

Reklama

Po druhé, veríme, že existuje potenciál považovať Nutri-Score za „prospešný pre ľudské zdravie“ kvôli teoreticky dosiahnuteľnému účinku FSA-NPS. Vo všeobecnosti je konzumácia potravín s vyšším skóre FSA-NPS nezdravšia. Tieto potraviny sú spojené so zvýšeným rizikom úmrtnosti na rakovinu, kardiovaskulárne, gastrointestinálne a respiračné ochorenia. Potraviny s nízkym stupňom Nutri-Score (oranžové D / červené E) sú spojené s vyšším rizikom úmrtnosti a chorobnosti. Dalo by sa teda dospieť k záveru, že Nutri-Score je potenciálne prospešné pre ľudské zdravie, pretože lepšie dodržiavanie skóre FSA-NPS je spojené so zníženým rizikom.

Pretože účinky Nutri-Score na zdravie sú potenciálne a teoretické, možno ich dosiahnuť len vtedy, ak spotrebitelia skutočne zmenia svoje nákupy takým spôsobom, aby bolo možné pozorovať zlepšenie FSA-NPS. Nakoniec, aby sme zhodnotili účinok Nutri-Score na nákupy spotrebiteľov, preskúmali sme vedecké výskumné práce publikované v Pubmed na tému Nutri-Score. Našli sme len osem štúdií, ktoré skúmajú účinky Nutri-Score na skutočné nákupy potravín. Z ôsmich iba traja hodnotili účinky Nutri-Score v reálnom prostredí, konkrétne v univerzitnej jedálni, v reálnom obchode s potravinami alebo v experimente vo veľkých reťazcoch supermarketov. Ďalších päť štúdií sa uskutočnilo prostredníctvom online nástrojov.

Dôkazy pre Nutri-Score v reálnom supermarkete a pre kompletný kôš s potravinami v supermarkete chýbajú. Neexistujú žiadne dôkazy, ktoré by preukázali, že teoretický účinok na zdravie možno dosiahnuť v situáciách skutočného života. Iba jedna terénna štúdia v reálnom supermarkete, vykonaná pre štyri skupiny produktov (čerstvo pripravené jedlá, pečivo, chlieb a konzervované/pripravené jedlá) preukázala malý vplyv Nutri-Score na nákupy v supermarketoch a výsledný FSA-NPS. 2.5 percenta. Žiadna štúdia nezistila vplyv Nutri-Score na FSA-NPS pre celý nákupný košík v supermarkete.

S obmedzeným a protichodným dôkazom o vzťahu príčiny a účinku – ak budeme postupovať podľa prístupu EFSA k podloženiu zdravotných tvrdení – Nutri-Score chýba podstatná časť vedeckých dôkazov potrebných na podporu potenciálneho tvrdenia, že má pozitívny vplyv na zdravie spotrebiteľského košíka supermarketov v reálnom živote.

Predtým, ako EK prijme rozhodnutie zaviesť osvedčené neúčinné označenie, mal by sa otestovať vplyv plnofarebného Nutri-Score FOPL na skutočné nákupy v supermarketoch. A ak neexistujú vedecké dôkazy, EÚ by bolo rozumné odložiť akékoľvek predčasné rozhodnutie.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Zdieľaj tento článok:

EU Reporter publikuje články z rôznych externých zdrojov, ktoré vyjadrujú širokú škálu názorov. Stanoviská zaujaté v týchto článkoch nemusia byť nevyhnutne stanoviská EU Reporter.

Trendy