Spojte sa s nami

Jedlo

Miestne riešenia na vyriešenie výživovej krízy Spojeného kráľovstva     

ZDIEĽAM:

uverejnené

on

V Spojenom kráľovstve výskumy ukazujú, že musíme zvýšiť spotrebu ovocia a zeleniny odhadom o 86 % na osobu – píše sa Sak Narwal , Spoluzakladateľ spoločnosti VANA Health

Náš globalizovaný potravinový systém však uprednostňuje okamžitú dostupnosť na úkor nutričnej kvality. Stali sme sa prehnane závislými na mimosezónnych produktoch, ktoré sú až príliš často chemicky upravované, prepravované na absurdne dlhé vzdialenosti a nechávané niekoľko týždňov chradnúť na pultoch supermarketov.

Existuje naliehavá potreba prehodnotiť náš prístup ku konzumácii našej dennej kvóty základných živín. Na splnenie týchto výziev musíme identifikovať, budovať a vyvíjať inovatívne domáce riešenia, ktoré zabezpečia primerané splnenie našich nutričných potrieb. V súčasnej dobe spôsob, akým Spojené kráľovstvo dováža svoje „čerstvé“ produkty, často vedie k vážnym výživovým deficitom, ktoré ohrozujú naše dlhodobé zdravie a pohodu.

Aby sa uspokojil dopyt v Spojenom kráľovstve, úroda sa zbiera príliš skoro a znáša príliš dlhé cesty, ktoré vedú k tomu, že ovocie a zelenina sú nezrelé a nutrične prázdne. Okrem toho vystavenie teplu, svetlu a dlhodobému skladovaniu počas prepravy ďalej znižuje diétne potreby a akékoľvek následné spracovanie po príchode tento problém zhoršuje.

Napríklad niektoré z najdôležitejších živín pri podpore dlhodobého zdravia sú silná skupina antioxidantov známych ako polyfenoly. Nachádzajú sa v superpotravinách bohatých na živiny, ako sú huby reishi, červená repa a šípky, a pomáhajú znižovať riziko chronických kardiovaskulárnych a neurodegeneratívnych ochorení, ako je hypertenzia a Alzheimerova choroba, a zároveň poskytujú silné protirakovinové vlastnosti.

Avšak kombinácia toho, ako sa naše jedlo zbiera, prepravuje a skladuje, podkopáva biologickú dostupnosť týchto kritických stavebných kameňov zdravia. Riešenie týchto výziev si vyžaduje sústredené úsilie na uprednostnenie čerstvých produktov, ktoré dopestujú do zrelosti a zozbierajú sa v správnom čase, aby sa zabezpečilo optimálne zadržiavanie živín a podpora celkového zdravia.

Reklama

Jedným z domácich riešení je jednoducho pestovať tu doma. Miestne sezónne produkty sa zbierajú v najvyššej zrelosti a zachovávajú si vyššie hladiny polyfenolov; zlepšuje chuť a ponúka väčšie zdravotné výhody v porovnaní s položkami, ktoré vydržia dlhšiu prepravu. Navyše, keď sa sezónne stravovanie skombinuje s udržateľnými poľnohospodárskymi postupmi, môže to prispieť k miestnej environmentálnej a ekonomickej odolnosti prostredníctvom zníženia emisií a väčšej potravinovej bezpečnosti. Výhra pre všetkých.

Hoci je myšlienka pestovania všetkého vlastného ovocia a zeleniny príťažlivá, praktické výzvy zostávajú. Po prvé, Británii chýba pestovateľské prostredie pre rôzne polyfenolové superpotraviny – ako sú bobule arónie a čerešne – ktoré by im umožnili dosiahnuť najvyššiu možnú úroveň živín. Tieto polyfenolové superpotraviny potrebujú dokonalú kombináciu slnečného žiarenia, vlhkosti a zloženia pôdy, aby účinne a efektívne poskytovali výhody, ktoré neutralizujú voľné radikály, zlepšujú cholesterol a dokonca spomaľujú starnutie.

Napriek tomu, ako už bolo spomenuté, ich dovoz je neživotaschopný, pretože sa buď vyberú príliš skoro, alebo sa spracujú škodlivým spôsobom. Aby sme maximalizovali ich potenciu a zabezpečili, že Briti budú vystavení najširšej škále superpotravín bohatých na polyfenoly, musíme inovovať spôsobmi, ktoré presahujú nedostatky dovozu a miestneho poľnohospodárstva.

Zdravotné doplnky, ak sú odborne vyrobené, ponúkajú životaschopné riešenie tým, že poskytujú koncentrované formy polyfenolov a iných základných živín, ktoré sa nachádzajú vo vysokokvalitných produktoch. Inovatívne technologické prístupy k výrobe a dodávke, ako sú tie, ktoré používa start-up v oblasti výživy VANA Health, nám umožňujú zachytiť výhody superpotravín zozbieraných v ich najvyššej zrelosti a dodaných do tela s maximálnym nutričným prínosom. Tieto pokroky podporované výskumom zabezpečujú stály prístup k životne dôležitej výžive bez ohľadu na vzdialenosť alebo sezónnu dostupnosť. Prijatím takýchto špičkových stratégií môžeme preklenúť medzery vo výžive a podporiť lepšie zdravotné výsledky celej populácie.

Je načase prehodnotiť náš prístup k spotrebe potravín, a to nielen z hľadiska osobných zdravotných výhod, ale aj preto, aby sme posilnili našu odolnosť voči vonkajším narušeniam a podporili zdravšiu budúcnosť pre všetkých.

Sak Narwal je spoluzakladateľom VANA Health- https://vanahealth.com/- prémiová spoločnosť vyrábajúca tekuté doplnky stravy v East Midlands.

Zdieľaj tento článok:

EU Reporter publikuje články z rôznych externých zdrojov, ktoré vyjadrujú širokú škálu názorov. Stanoviská zaujaté v týchto článkoch nemusia byť nevyhnutne stanoviská EU Reporter.

Trendy