Spojte sa s nami

Voľný čas

Oslava zručnosti, vášne a kreativity mixológov

ZDIEĽAM:

uverejnené

Pred 3 týždňov

on

Vašu registráciu používame na poskytovanie obsahu spôsobmi, s ktorými ste súhlasili, a na zlepšenie nášho porozumenia vám. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

Barmani z celého Belgicka – a celého sveta – sa cez víkend zišli v bruselskom Anderlechte na Národných majstrovstvách v koktailoch.

Claude Remacle-Laborie z Genvalu a nezávislý barman v Plaisirs Symples získal prestížny titul Najlepší barman Belgicka.

Podujatie, ktoré sa konalo v školiacom centre Horeca Forma BePro a ktoré zorganizovala Belgická barmanská únia (založená v roku 1961), oslavovalo zručnosť, vášeň a kreativitu novej generácie barmanov. Tohtoročnou témou bola káva, zvolená ako príprava na účasť Belgicka na Majstrovstvách sveta v koktailoch, ktoré sa budú konať tento november v Kolumbii.

Claude bude teraz reprezentovať Belgicko v Kolumbii.

Finalisti – všetci síce sídlia v Belgicku, ale majú rôzne korene (Taliansko, Nepál, Ekvádor, Sýria, Grécko, USA) – zapôsobili na poroty svojou technickou precíznosťou, rozprávaním príbehov a odvážnymi koktailovými kreáciami.

Na stupňoch víťazov v roku 2025 sa umiestnili:

 1. miesto: Claude Remacle-Laborie – Bartender na voľnej nohe, Plaisirs Symples, Genval; 

Reklama


2. miesto: Larry Godefroid – Chémia a botanika, Brusel;


3. miesto: Daniel Papageorgiou – Chémia a botanika, Brusel

Zvláštne ocenenia získali:

 * Najlepšia technika: Rabath Saliba, Chémia a botanika, Brusel;


  *Najlepšia dekorácia: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Brusel;


  * Uznanie nováčika: Alex Soler – študent, EFPME, Brusel.

Porota pozostávala z dvoch odborných panelov, ktorí hodnotili finalistov.

Technická porota bola v zložení: Xavier Dellenbach – Double Cocktail Champion of Luxembourg, Clément Elie – President, Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – tajomník, ALB. Serge Guillou – viceprezident Medzinárodnej barmanskej asociácie (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxembursko)

Porota pre degustáciu a dekoráciu bola zložená z novinárov a odborníkov z oblasti hotelov, reštaurácií, liehovín, cestovného ruchu a barov.

Claude v utorok pre túto webovú stránku uviedla, že jej kokteil je „odvážny a kvetinový kokteil, kde sa rastlinná sviežosť zelenej kávy stretáva s teplými, korenistými tónmi kardamónu. Baza prináša jemnú sladkosť, zvýraznenú vanilkou a vyváženú charakteristickým belgickým ginom.“ 

„Je to koktail elegancie, komplexnosti a technickej precíznosti.“

Víťaz sa volá „Zelené perly“ a ingrediencie sú:

2 cl domáceho nálevu z kardamónu, bazy čiernej a vanilkového extraktu

3 cl studenej kávy z indonézskej anaeróbnej zelenej kávy

1 cl bazového likéru (Giffard)

0.5 cl trstinového cukrového sirupu (Giffard)

2.5 cl Gin 19 Août (Gervin Distillery)

Zdieľaj tento článok:

Súvisiace témy:
EU Reporter publikuje články z rôznych externých zdrojov, ktoré vyjadrujú širokú škálu názorov. Stanoviská zaujaté v týchto článkoch nemusia byť nevyhnutne stanoviská EU Reporter. Pozrite si úplné znenie EU Reporter Podmienky zverejnenia pre viac informácií EU Reporter využíva umelú inteligenciu ako nástroj na zvýšenie kvality, efektívnosti a dostupnosti žurnalistiky, pričom zachováva prísny ľudský redakčný dohľad, etické normy a transparentnosť vo všetkom obsahu podporovanom AI. Pozrite si úplné znenie EU Reporter Zásady AI Pre viac informácií.
Reklama

Trendy