Výroba vína v Belgicku je na vysokej úrovni – vďaka klimatickým zmenám

Pošepkajte to potichu, ale výroba vína v Belgicku zažíva skutočný boom, píše Martin Banks.

Čiastočne je to spôsobené fenoménom, o ktorom sme sa všetci v poslednej dobe dozvedeli – klimatickými zmenami.

Otepľovanie teplôt, ktoré je toto leto jasne evidentné v celej Európe a vo zvyšku sveta, enormne pomáha vinohradníkom v Belgicku.

„Lepšie počasie znamená lepšie hrozno,“ vyhlasuje Pierre-Marie Despattures, ktorý je súčasťou tímu prevádzkujúceho veľmi úspešnú organickú vinicu neďaleko Namuru vo Valónsku.

Jeho vinárska usadlosť, Domaine du Chenoy, si už urobila meno a jej vína sú v porovnaní s ostatnými vo Francúzsku a inde na dobrej úrovni.

Pierre-Marie bol pripravený vysvetliť niektoré z tajomstiev ich úspechu“ na podujatí v Bruseli 7. septembra.

„Dni vína Sofitel“, ktoré sú súčasťou série podobných podujatí, boli príležitosťou zhodnotiť výrobu vína v Belgicku a tiež ochutnať pôžitky z kulinárskej ponuky „The 1040“, obľúbenej reštaurácie v Sofitel Brussels Europe, ktorá sa nachádza v mestskej štvrti EÚ.

Reklama

Samotný hotel nedávno znovu otvoril svoju strešnú terasu / bar, ktorá poskytuje krásny panoramatický výhľad na celú lokalitu. Terasa, otvorená na nápoje a občerstvenie pre hotelových hostí aj nerezidentov, bola kompletne zrekonštruovaná s novou strechou a podlahou.

Samozrejme, výroba vína, ako vysvetlil Pierre-Marie, nie je v Belgicku novinkou.

Vskutku, Domaine Du Chenoy tento rok oslavuje svoje 20. výročie. Počas tohto obdobia prežila všetko od veľkého požiaru a hospodárskej krízy až po zdravotnú pandémiu, ale dokázala preukázať veľký úspech.

Vinárstvo pôvodne založil Belgičan Philippe Grafe, ktorý pozemok získal v roku 2003. V tom čase to bolo 11 hektárov pôdy s 15-percentným svahom orientovaným na juh.

Pred piatimi rokmi sa Pierre-Marie spolu so svojím bratom Jeanom-Bernardom – odborníkom na víno – pripojili k manažérskemu tímu a dohliadali na veľmi úspešnú prevádzku, ktorá sa teraz rozprestiera na 15 hektároch.

Sídlo v súčasnosti vyrába približne 100,000 70 fliaš ročne, z ktorých XNUMX percent tvorí šumivé víno (zvyšok sú červené, biele a ružové).

Nepredáva supermarketom, ale menším maloobchodníkom a približne 20 percent jej predaja vína pochádza z jej vlastného panstva vo Valónsku.

Belgicko je v posledných rokoch chválené za kvalitu svojho šumivého vína.

Belgické šumivé víno bolo vybrané porotcami medzinárodnej súťaže vín v Bruseli, aby vyhralo ocenenie International Revelation Sparkling wine 2019 nad niekoľkými francúzskymi šampanskými. Cuvée Prestige z roku 2014 od Chant d'Éole v Quévy porazilo 730 súťažných návrhov, vrátane niekoľkých francúzskych šampanských po prvý raz v 26-ročnej histórii súťaže.

Výsledok mnohých prekvapil, v neposlednom rade francúzskych konkurentov do tej miery, že čísla museli byť dvakrát skontrolované, aby sa zaistilo, že degustátori neurobili chybu.

Maloobchodný gigant Colruyt nedávno oznámil, že začne s výrobou vlastných organických vín v Belgicku, pričom prvé fľaše sa objavia na pultoch supermarketov v roku 2026.

Skupina už vysadila štyri hektáre viniča v La Croisette vo Frasnes-les-Anvaing v provincii Hainaut. Ďalších päť hektárov bude nasledovať budúci rok.

Podľa Pierra-Marieho zmena klímy, hoci je hlavným problémom v mnohých iných oblastiach, nemôže inak, ako zvýšiť produkciu vína v Belgicku.

Pre túto webovú stránku povedal: „Je to dobrá vec pre vinársky sektor v Belgicku. Znamená to, že pestovanie viniča v Belgicku je teraz oveľa jednoduchšie ako v minulosti a lepšie počasie znamená, že by ste mali mať lepšie hrozno.“

V kombinácii s existujúcimi odbornými znalosťami v Belgicku v oblasti výroby vína a prirodzene priaznivými pôdnymi podmienkami vyzerá budúcnosť výroby vína v krajine jasne.

Pierre-Marie povedal, že jeho tím je veľmi hrdý na to, že je „úplne organický“ a používa hrozno „odolné voči chorobám“.

„Snažíme sa,“ dodal, „to všetko skombinovať s niečím, čo vytvára originalitu. Nechceme, aby sa naše vína príliš líšili od toho, na čo sú ľudia zvyknutí, ale zároveň sa snažíme urobiť niečo, čo je pre Belgicko originálne a čo je v skutočnosti založené v tejto krajine.

Odhaduje, že vo Valónsku sa ročne vyrobia asi 2 milióny fliaš a dodáva, že „toto číslo rýchlo rastie“.

Jeho brat sa dozvedel o obchode s vínom počas svojho pôsobenia v Bordeaux, čo zahŕňalo aj pozíciu riaditeľa Chateaux Anthonic a Dutruch Grand Poujeaux. Práve tam sa stretol s renomovaným enológom Ericom Boissenotom, ktorý neskôr miešal vína z Domaine du Chenoy.

Myšlienka, že by Belgicko mohlo konkurovať mocnému Francúzsku, povedzme v šumivom víne, by bola pred niekoľkými rokmi na smiech, ale to sa rýchlo mení a mení.

Pokiaľ ide o kľúčovú úlohu zmeny klímy v popularite a úspechu belgickej výroby vína, Pierre-Marie dodáva: „Áno, môže to mať pozitívny vplyv.

"Ale tiež by som varoval, že extrémne poveternostné javy, ktoré sme tiež videli, ako sú prudké búrky a veľmi silné dažde, môžu byť škodlivé."

Pri pohľade do budúcnosti svojho vlastného podnikania dúfa, že pozemok sa bude naďalej rozrastať – možno až na približne 20 hektárov do piatich rokov – s trojnásobným dôrazom, ktorý zostane jadrom celej jeho práce.

Trvá na tom, že to zahŕňa originalitu, zostať lokálnym a uprednostňovať organický prístup.

Zdieľaj tento článok: