Spojte sa s nami

Francúzsko

Nevedomí víťazi francúzskeho sucha: Soľní farmári

ZDIEĽAM:

uverejnené

on

Vaše prihlásenie používame na poskytovanie obsahu spôsobmi, s ktorými ste súhlasili, a na zlepšenie porozumenia vám. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

Francúzsky výrobca soli Francois Durand zbiera morskú soľ zo soľnej panvice v Le Pouliguen, západné Francúzsko, 5. augusta 2022. Rekordná vlna horúčav v tejto krajine zaznamenala takmer dvojnásobné výnosy soli, pretože slnečné svetlo a slabý vietor spôsobili vyparovanie morskej vody, ktorá sa dostáva do panvy pri prílive.

Vlnami horúčav a sucha, ktoré v posledných týždňoch vysušili francúzsky vidiek, sa jedna skupina stala neochotným víťazom: soľní farmári v severozápadnom regióne Guerande.

Snehobiely Fleur de Sel („kvet soli“) z Guerande, ktorý kryštalizuje na vodnej hladine, je jednou z najjemnejších solí na svetových trhoch a v Spojených štátoch sa predáva za viac ako 100 dolárov za kilogram.

Keďže teploty v posledných mesiacoch stúpali a takmer neexistujúce zrážky spôsobili odparovanie slanej vody v regióne, produkcia prudko vzrástla.

„Smerujeme k produkcii nahrávok,“ povedal producent Francois Durand, ktorý na soľných močiaroch pracuje viac ako 20 rokov.

Produkcia morskej soli za posledných 10 rokov bola v priemere okolo 1.3 tony na soľnú panvu, ale tento rok bol výnos takmer dvojnásobný na úrovni 2.5 tony, povedal.

Priznal, že vďaka tomu je jedným z mála krátkodobých víťazov klimatických zmien, zatiaľ čo časti krajiny sa vyrovnávajú s lesnými požiarmi a nedostatkom vody.

Reklama

"Dá sa povedať, že áno. Bohužiaľ," pokračoval. "Je jasné, že je to pre nás dobré."

V regióne, ktorý je známy svojim premenlivým atlantickým počasím, viac ako 40 dní neprerušovaného slnečného svitu a slabého vetra znamenalo pre tých, ktorí pracujú na soľných pláňach, mizivý odpočinok, povedala pracovníčka Audrey Loyer.

Je to práca, ktorá láme chrbát: pod žiariacim slnkom robotníci jazdia na vozoch pozdĺž úzkych hlinených stien, ktoré oddeľujú každú panvicu, a zoškrabávajú morskú soľ z dna bytov pomocou metód a nástrojov, ktoré sa takmer nezmenili za viac ako štyri storočia. V procese zberu nie sú povolené žiadne stroje.

„Zamestnanci sú unavení,“ povedala Mathilde Bergier, producentka soli, ktorá prevádzkuje miestny obchod. "Na byty nebolo dosť dažďa, aby to ospravedlnilo prestávku."

Bergier sa tiež obáva, že intenzívne tempo, ktoré si vyžiadalo nekonečné slnko tohto leta, je neudržateľné, pretože sa obáva, že krehké bahenné štruktúry, v ktorých sa vyparuje morská voda, nemusia rok čo rok prežiť takú náročnú prácu.

Keď slnko konečne zapadne v tohtoročnej rekordnej sezóne, producenti soli v regióne sa môžu pýtať, čo robiť so všetkou soľou, ak sa neprerušované horúce počasie stane normou. Niekoľko farmárov pre agentúru Reuters uviedlo, že teraz majú rezervy na pokrytie nasledujúcich pár rokov.

"Niektorí už túto sezónu prestali pracovať," povedal Bergier.

Zdieľaj tento článok:

EU Reporter publikuje články z rôznych externých zdrojov, ktoré vyjadrujú širokú škálu názorov. Stanoviská zaujaté v týchto článkoch nemusia byť nevyhnutne stanoviská EU Reporter.

Trendy