Zvýšená kontrola spoločnosti Nestlé by mala spochybniť systém Nutri-score, ktorý používa

unikať internej prezentácie spoločnosti Nestlé, ktorú tento týždeň priniesol denník Financial Times, odhalil, že viac ako 60% bežných potravín a nápojov v nadnárodnej spoločnosti nespĺňa „uznávanú definíciu zdravia“. Zistenia pochopiteľne vyvolali obavy, pretože je dosť problematické, že najväčší potravinárska spoločnosť v Európe stále vyrába prevažne nezdravé výrobky, zatiaľ čo obezita má naďalej ohromujúci vplyv 20% Európanov.

Ale zatiaľ čo Nestlé strávil minulý týždeň pokusom o to oprava ich reputácii po úniku informácií sa prednej časti balenia Nestlé nevenovala dostatočná pozornosť nutričný štítok (FOPNL) podľa výberu, Nutri-skóre, ktorý dáva dobré „známky“ mnohým produktom Nestlé s pochybnými zdravotnými vlastnosťami. Chybný algoritmus používaný systémom Nutri-score, ktorý sa vyskytuje takmer na všetkých výrobkoch Nestlé, im umožňuje preformulovať výrobky tak, aby vyzerali zdravšie, na úkor menších výrobcov, ktorí nemôžu ľahko upraviť zloženie potravín, ktoré predávajú.

Medzery v Nutri-score sú alarmujúce aj nad rámec manipulácie spoločnosťou Nestlé, pretože kontroverzný systém označovania výživy má tiež zakymácal niekoľko silných európskych vlád vrátane Francúzska, Nemecka a Belgicka. Pokiaľ sa nebudú brať do úvahy alternatívne riešenia vážnejšie, bude zasahujúci vplyv Nutri-score naďalej ohrozovať zdravie a chovateľstvo v Európe.

Zelené umývanie priemyselných potravín spoločnosťou Nutri-score

Za posledných sedem rokov sa spoločnosti Nestlé podarilo približne znížiť obsah cukru a sodíka 15%. Ako vedkyňa v oblasti výživy profesorka Marion Nestle (žiadny vzťah) vysvetľuje„Šľahanie obsahu cukru, nasýtených tukov a solí„ bez zmeny chuťového profilu “nie je ľahké a príliš často spočíva v nahradení týchto prísad spracovanými prísadami, ktoré majú obmedzené zdravotné výhody.

Čo však robí spoločnosť Nestlé predovšetkým nepoškoditeľnou ponukou obzvlášť problematickou, je skutočnosť, že systém označovania Nutri-skóre prispieva k tomu, aby tieto potraviny vyzerali zdravšie, ako sú v skutočnosti. Aj keď web Nestlé pohľadávky „tvrdiť, že„ každý má právo vedieť, čo je v jedle, ktoré konzumuje “, je v rozpore s týmto výberom FOPNL, ktorý spája údaje o výživovej hodnote a vytvára skóre, ktoré nevykazuje úplný výživový profil.

Nutri-skóre berie do úvahy hladiny soli, cukru a nasýtených tukov v pevnej dávke 100 g / 100 ml produktu, aby bolo možné priradiť farbu od zelenej k červenej a písmeno od A po E. Zatiaľ čo zjednodušujúce Zdá sa, že kódovanie „semaforu“ ​​by mohlo pomôcť zdravému rozhodovaniu. Algoritmus systému vyprodukuje jediné skóre, ktoré často nereprezentuje skutočný make-up potraviny, a tak nepresne usmerňuje spotrebiteľov.

Tento nadmerne zjednodušujúci systém odmeňuje spoločnosť Nestlé a ďalšie spoločnosti zaoberajúce sa spracovaním potravín za nahradenie cukru spracovanými prísadami a neodhaľuje nedostatok výživného obsahu ani mieru, v akej boli upravené. Aby toho nebolo málo, nepriehľadná schéma tiež znevýhodňuje prirodzene zdravé jednozložkové potraviny, ako je olivový olej (ktorý prijíma triedy C) a syry (predovšetkým pridelených stupeň D) bez toho, aby sme zvážili, že nie všetky tuky sú škodlivé - to všetko bez ohľadu na prírodné mikroživiny, ako sú vitamíny.

Reklama

Zatiaľ čo niektoré produkty Nestlé ako a Šumivý nápoj San Pellegrino dostávate Nutri-skóre E, ďalšie produkty ako je ich mlieko Wunda bez mlieka, dostane A - napriek tomu, že náhrada syntetického mlieka sa vyrába pomocou ultra spracovaného hrášku. Anthony Fardet, výskumný pracovník Francúzskeho národného ústavu pre agronomický výskum komentoval že s Nutri-skóre: „Skončíme s takými aberáciami, kde sú dobre hodnotené sladké raňajkové cereálie pre deti a (diétne) limonády.“

Skutočnosť, že spoločnosť Nestlé bola žalovaná v roku 2018 nesprávne označenie potraviny obsahujúce geneticky modifikované organizmy, ktoré neobsahujú „žiadne zložky GMO“, a opäť v roku 2020 stáčanie podzemnej vody a jej predaji ako pramenitej vode je prijatie systému Nutri-score iba posledným príkladom zavádzania spotrebiteľov. To, aby si Nestlé uvedomil, že to Nestlé neurobil, nevyžaduje cynika prijať Skóre Nutri v roku 2019 z dobrej vôle. Spoločnosť je v skutočnosti natoľko nadšená Nutri-skóre, ktoré nie je spokojná pohlavok Skóre Nutri-skóre u všetkých ich vlastných výrobkov do roku 2022, majú vyrovnané lobovala EÚ urýchliť prijatie Nutri-skóre.

Zmätená rezignácia Európy

Nestlé je bohužiaľ iba jedným z nositeľov štandardu Nutri-score, čo je skupina, do ktorej patria aj obhajcovia nadnárodnej na politici. Len minulý mesiac sa Luxembursko stalo posledným zo siedmich národov vybrať Nutričné ​​skóre, aj keď na dobrovoľnej báze. Ale výhrad je veľa dokonca medzi Liga na ochranu spotrebiteľa v krajine, ktorá podporila zavedenie, pričom jeden hovorca pripustil, že Nutri-skóre umožňuje výrobcom „znížiť obsah cukru, tukov alebo solí a nahradiť prísady, ktoré nie sú nevyhnutne zdravšie“, a ďalší vysvetľuje, že aj keď zdravé výrobky dostávajú „zlá známka“, je potrebné skóre vylepšiť.

Už od Španielska zavedená Nutri-skóre na a dobrovoľný rovnaké závesy majú polarizované stanovisko parlamentu, koniec v návrhu výnimky pre olivový olej - rozhodnutie, ktoré iba ďalej rozzúrený výrobcovia syra jamón ibérico a manchego. To, že si tieto vlády vybrali systém Nutri-skóre napriek jeho zjavným chybám, je vzhľadom na to obzvlášť mätúce existencie ďalších označení, ktoré zlepšujú nutričné ​​hodnotenie.

Uznávajúc obmedzenia Nutri-skóre, Taliansko - druhý najzdravší národ na svete podľa indexu najzdravších krajín agentúry Bloomberg - vytvoril svoj vlastný FOPNL s názvom Nutrinform. Na rozdiel od univerzálneho systému Nutri-score, Nutrinform zobrazuje nutričné ​​informácie prostredníctvom symbolov batérie, ktoré zobrazujú jednotlivé percentá energie, tuku, nasýtených tukov, cukru a soli v jednej porcii v porovnaní s priemerným denným príjmom pre dospelého. Tento formát tabuľky umožňuje spotrebiteľom prijímať informované rozhodnutia o ich potravinách. Ale napriek tomu, že nedávny prehľad ukázalo, že väčšina talianskych občanov uprednostňuje Nutrinform pred francúzskym ekvivalentom a schéma sa teší podpore európskych výrobcovia a politici rovnako tak Nutrinform stojí proti skutočnému skóre Nutriform koalície v Európe.

Nedávne odhalenia o spoločnosti Nestlé by mali európske vlády viac strážiť pred problematickým systémom Nutri-score. Vzhľadom na zvyšujúci sa príliv občanov a vládny odpor v celom bloku budú musieť zákonodarcovia, ktorí sa zúčastňujú programu Nutri-Score, zvážiť, či je rozumné rozhodnúť sa pre výživovú značku, ktorá zlyháva u európskych spotrebiteľov a výrobcov, najmä namiesto populárnych alternatívnych riešení.

Zdieľaj tento článok: