Komisia stanovuje nové znížené limity pre dusitany a dusičnany ako prídavné látky v potravinách

Aby sa zabezpečilo, že potraviny na trhu v EÚ sú pre spotrebiteľov čo najbezpečnejšie a chránia ich pred karcinogénnymi látkami v rámci opatrení v rámci európskeho plánu boja proti rakovine, Komisia stanovuje nové limity pre používanie dusitanov a dusičnanov ako potravín. aditíva. Tieto nové výrazne znížené limity chránia pred patogénnymi baktériami (napr. Listeria, Salmonella, Clostridia) a zároveň znižujú expozíciu nitrozamínom, z ktorých niektoré sú karcinogénne. Na základe prísneho vedeckého hodnotenia zo strany EFSA boli nové limity na jar minulého roka jednomyseľne schválené členskými štátmi.

Komisárka pre zdravie a bezpečnosť potravín Stella Kyriakides povedala: „Naši občania očakávajú pokoj v duši, ktorý sa spája s bezpečnými potravinami, čo bolo vždy základným kameňom môjho mandátu. Dnes, stanovením nových limitov pre dusitany a dusičnanové prísady v potravinách, robíme ďalší krok týmto smerom a realizujeme ďalšie dôležité kroky v rámci európskeho plánu boja proti rakovine. Teraz vyzývam potravinársky priemysel, aby urýchlene zaviedol tieto vedecky podložené pravidlá a vždy, keď je to možné, ich ešte viac zredukoval, aby sa ochránilo zdravie občanov.

Nové prísnejšie limity zohľadňujú rôznorodosť produktov a ich výrobných podmienok v celej EÚ. Odvetviu a menším výrobcom dávajú jasný signál, že je čas riešiť problémy, ktoré predstavuje prítomnosť dusitanov a dusičnanov v potravinách v celej EÚ a v celom potravinovom reťazci. Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov budú mať teraz dva roky na prispôsobenie sa týmto novým limitom.

Viac informácií nájdete na týchto stránkach prísady a Europe's Beating Plán rakoviny.

Zdieľaj tento článok: