Spojte sa s nami

diéta

Poslanci požadujú, aby potravinová stratégia EÚ podporovala stravu bohatú na rastliny

ZDIEĽAM:

uverejnené

on

Vaše prihlásenie používame na poskytovanie obsahu spôsobmi, s ktorými ste súhlasili, a na zlepšenie porozumenia vám. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

Dva silné výbory Európskeho parlamentu vyzvali Európsku komisiu, aby v rámci udržateľnej potravinovej stratégie EÚ podporovala zdravú výživu bohatú na rastliny. Mimovládna organizácia Súcit vo svetovom poľnohospodárstve EÚ víta túto výzvu, pretože sú potrebné ambiciózne opatrenia na zlepšenie našich potravinových systémov v prospech ľudí, zvierat a planéty.

Výbor pre životné prostredie, verejné zdravie a bezpečnosť potravín a Výbor pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka prijali spoločné stanovisko k potravinovej politike Európskej komisie, Stratégia Farm to Fork za „spravodlivý, zdravý a k životnému prostrediu šetrný potravinový systém".

Je potrebný „celospoločenský posun v modeloch spotreby“, ako napríklad „zvýšená spotreba […] rastlinných potravín“, zdôraznili oba výbory a zdôraznili potrebu riešiť „nadmernú spotrebu mäsa“ a ďalšie nezdravé výrobky pre prospechu nášho zdravia, životného prostredia a dobrých životných podmienok zvierat (odsek 20).

Reklama

Ako zdôraznil začiatkom tohto týždňa nová správa Autor: Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe a Bund für Umwelt und Naturschutz. Vedci zdôrazniť, že na zaistenie planetárneho a ľudského zdravia sú nevyhnutné naliehavé opatrenia na podporu diéty bohatej na rastliny. Vďaka súčasnému intenzívnemu poľnohospodárskemu systému to tiež pomôže znížiť obrovský počet zvierat používaných v poľnohospodárstve.

Správa, o ktorej bude hlasovať celý Parlament neskôr v tomto roku, taktiež vyzýva Komisiu, aby predložila legislatívu, ktorá postupne zruší používanie klietok pre hospodárske zvieratá (odsek 5 a). Toto opakuje volanie úspešných "Koniec veku klietky" Európska občianska iniciatíva, ktorá získala 1.4 milióna overených podpisov od ľudí vo všetkých členských štátoch EÚ, ako aj predchádzajúci riešenie Európsky parlament o tejto otázke a a záväzok zo strany Európskej komisie, aby sa táto výzva stala skutočnosťou.

Správa tiež zdôrazňuje potrebu vyšších noriem pre ryby. Vyzýva Komisiu a členské štáty, aby zlepšili dobré životné podmienky rýb, najmä podporou lepších „spôsobov lovu, vykládky, prepravy a porážky rýb a morských bezstavovcov“ (odsek 10).

Reklama

Vedúca súcitu vo svetovom poľnohospodárstve EÚ Olga Kikou povedala: „Vítam výzvu týchto dvoch dôležitých výborov na potrebu prechodu na diétu bohatšiu na rastliny a na zlepšenie dobrých životných podmienok zvierat. Pokiaľ ide o požiadavky poslancov, je samozrejme priestor na zlepšenie, pretože sú potrebné vyššie ambície. Europoslanci a Európska komisia však už hľadajú riešenia správnym smerom. Budeme dbať na to, aby boli následné opatrenia odvážne a včasné. Semená pre lepšiu budúcnosť už existujú - teraz ide o to, aby sa zabezpečilo, že sa uskutočnia. “

Stratégia Farm to Fork pre spravodlivý, zdravý a ekologický potravinový systém je ústredným pilierom európskej zelenej dohody, ktorá stanovuje, ako dosiahnuť, aby bola Európa do roku 2050 uhlíkovo neutrálna. Cieľom stratégie je urýchliť prechod na udržateľné potraviny systém, ktorý by priniesol environmentálne, zdravotné, sociálne a ekonomické výhody. Uznávajúc, že ​​lepšie životné podmienky zvierat zlepšujú zdravie zvierat a kvalitu potravín, Komisia sa v stratégii zaväzuje zrevidovať súbor právnych predpisov EÚ v oblasti dobrých životných podmienok zvierat s konečným cieľom zaistiť vyššiu úroveň dobrých životných podmienok zvierat.

Viac ako 50 rokov, Súcit v Svetové poľnohospodárstvo bojuje za dobré životné podmienky hospodárskych zvierat a udržateľné potraviny a poľnohospodárstvo. S viac ako miliónom priaznivcov máme zástupcov v 11 európskych krajinách, USA, Číne a Južnej Afrike.

Nájdete tu fotografie a videá chovaných zvierat tu.

koronavírus

Pretože # COVID-19 podporuje akcie v oblasti obezity, mohli by „dane zo sódy“ fungovať pre potraviny?

uverejnené

on

V oboch UK a Francúzsko, niekoľko poslancov presadzuje nové dane za určité potravinové výrobky, pričom vychádza z príkladu existujúcich daní zo sódy, ktoré ukladajú poplatky za nápoje s vysokým obsahom cukru. Obhajcovia politík chcú, aby vlády využili svoj vplyv na tvorbu cien a oslovili rozširujúce sa pasy Európanov prostredníctvom ich peňaženky.

V celej EÚ odborníci na výživu a úradníci verejného zdravia skutočne hľadajú nové spôsoby propagácie zdravších stravovacích návykov vrátane zavedenia obmedzení reklamy na nezdravé potraviny a dotácií na ovocie a zeleninu. Zdá sa, že verejná mienka podporuje intervencionistický prístup: 71% Britov podpora dotovanie zdravých potravín a takmer polovica (45%) je za zdaňovanie nezdravých potravín. Podobné trendy boli pozorované v celej Európe.

Aj keď sa zdá, že tieto myšlienky majú na povrchu jasný logický zmysel, prinášajú so sebou oveľa zložitejšie otázky. Ako v skutočnosti európske vlády určia, ktoré potraviny sú zdravé a nezdravé? Ktoré výrobky budú zdaniť a ktoré budú dotovať?

Riešenie obezity priamo

Nie je divu, že britská vláda teraz pripravuje plány na boj proti epidémii obezity. V roku 2015 57% populácie Spojeného kráľovstva mala nadváhu so Svetovou zdravotníckou organizáciou predpovedanie toto percento dosiahne 69% do roku 2030; jeden z 10 Britské deti sú obézne skôr, ako začnú školskú dochádzku. Pandémia koronavírusov ďalej zdôraznila nebezpečenstvo nezdravého stravovania. 8% Britov trpiacich COVID je morbídne obéznych, napriek tomu, že do tejto hmotnostnej klasifikácie spadá iba 2.9% populácie.

S nebezpečenstvami tejto osobitnej komorbidity má osobnú skúsenosť samotný predseda vlády. Boris Johnson bol prijatý na intenzívnu starostlivosť so symptómami koronavírusu začiatkom tohto roka a počas neho zvyšky klinicky obézny, jeho postoje k riešeniu problému sa jasne zmenili. Okrem tohoto uvoľnenie 14 libier, Johnson vykonal v minulosti svoje názory na potravinové právne predpisy dabing odvody za nezdravé výrobky „dane za stagnáciu hriechu“, ktoré boli príznačné pre „plazivý štát opatrovateľky".

Johnson teraz obhajuje prísnejšiu reguláciu marketingu nezdravých potravín a jasnejšie počítanie kalórií v položkách ponuky reštaurácií, zatiaľ čo aktivisti vyzvite ho zvážiť dotovanie zdravších možností. Správa neziskovej think-tanky Demos zistila, že takmer 20 miliónov ľudí v Spojenom kráľovstve si nemôže dovoliť jesť zdravšie produkty výskumu naznačuje, že dotovanie zdravších potravín by bolo účinnejšie v boji proti obezite ako zdaňovanie nezdravých potravín.

Zdá sa, že Francúzsko postupuje podobne. senátorská správa vydané na konci mája, dostali súhlas medzi stranami a mohli by byť zakotvené vo francúzskom práve v blízkej budúcnosti. Správa obsahuje popri podrobnej analýze zhoršujúcich sa stravovacích návykov Francúzska aj 20 konkrétnych návrhov na riešenie krízy. Jedným z týchto návrhov je zdaňovanie nezdravých potravín, ktoré by podľa autorov štúdie mali byť definované v súlade s francúzskym systémom označovania výživného skóre na prednom obale (FOP) Nutri-Score - jedným z kandidátov, ktorých Európska komisia v súčasnosti zvažuje na použitie v celej Európskej únii. Union.

Bitka o štítky FOP

Zatiaľ čo v nedávno predstavenej stratégii Farm 2 Fork (F2F) sa stanovuje postup na prijatie jednotného systému FOP v celej EÚ, Komisia sa doteraz zdržala schválenia každého jedného kandidáta. Diskusia o označeniach by mohla mať drastický vplyv na to, ako jednotlivé členské štáty odpovedajú na tieto kľúčové otázky, v neposlednom rade preto, že sa zameriava na zložitosť definovania vyváženej stravy.

Systém Nutri-Score FOP pracuje na farebne označenej posuvnej stupnici, pričom potraviny, ktoré majú najvyššiu výživnú hodnotu, sú označené stupňom „A“ a sú tmavo zelené, zatiaľ čo tie, ktoré majú najchudobnejší obsah, majú osvedčenie „E“ a sú označené červenou farbou. Navrhovatelia tvrdia, že Nutri-Score rýchlo a jasne demonštruje nutričné ​​údaje zákazníkom a pomáha im robiť informované rozhodnutia. Systém už bol dobrovoľne prijatý krajinami vrátane Belgicka, Luxemburska a samozrejme Francúzska.

Systém má však množstvo detektorov. Najvýraznejšie spomedzi nich je Taliansko, ktoré tvrdí, že veľa potravinových výrobkov, ktoré sú v krajine signatárske (vrátane slávnych olivových olejov a jeho konzervovaného mäsa), je penalizovaných pomocou Nutri-Score, hoci tradičná stredomorská strava krajiny je chválená ako jedna z najzdravších v krajine. svet.

Ako alternatívu Taliansko navrhlo vlastnú etiketu FOP Nutrinform, ktorá neklasifikuje potraviny ako „dobré“ alebo „zlé“, ale skôr uvádza výživové informácie vo forme infographic nabíjacích batérií. Nutrinform bol schválený Európskou komisiou (ES) na komerčné použitie práve tento mesiac, zatiaľ čo ministri poľnohospodárstva z ostatných južných krajín EÚ vrátane Rumunsko a Grécko, vystúpili v prospech talianskeho stanoviska.

Zdá sa, že samotné Francúzsko si všimlo možné následky Nutri-Score, pokiaľ ide o najdôležitejšie kulinárske výrobky v krajine - najmä jej syry. Podľa vlastnej priznania francúzskej vlády bol algoritmus Nutriho skóre na výpočet známok „prispôsobený„Pokiaľ ide o výrobky ako syr a maslo, aby tento systém nenarušil príťažlivosť francúzskych mliečnych výrobkov.

Toto špeciálne zaobchádzanie však neuspokojilo všetkých francúzskych kritikov Nutri-Score s údajmi, ako je francúzsky senátor Jean Bizet, ktorý varuje pred potenciálnymi „negatívne účinky“V sektore mlieka a mliečnych výrobkov. Výskumníci tiež spochybňovali skutočnú efektívnosť spoločnosti Nutri-Score pri ovplyvňovaní spotrebiteľských rozhodnutí zistení označenie FOP zlepšilo iba „výživnú kvalitu“ potravín, ktoré si konečne kúpili, o 2.5%.

Prudký charakter tejto rozpravy pomáha vysvetliť, prečo je Komisia snaží sa štandardizovať Označovanie FOP v európskych regáloch. Odráža tiež hlboké rozdiely v názoroch na to, čo predstavuje vyváženú a zdravú stravu medzi jednotlivými členskými štátmi EÚ aj v rámci nich. Predtým, ako zákonodarcovia alebo regulačné orgány v Londýne, Paríži alebo iných európskych metropolách môžu prijať konkrétne politické rozhodnutia týkajúce sa zdaňovania alebo subvencovania určitých potravín, budú musieť nájsť uspokojivé odpovede na otázky, ktoré vždy obklopia ich vybrané kritériá.

Pokračovať v čítaní

diéta

# RybyMikronutrienty „prekĺzajúce rukami“ podvyživených ľudí

uverejnené

on

Podľa nového výskumu uverejneného v roku 2000 milióny ľudí trpia podvýživou napriek tomu, že niektoré z najživnejších druhov rýb na svete sú ulovené v blízkosti svojich domovov. Príroda.

Deti v mnohých tropických pobrežných oblastiach sú obzvlášť zraniteľné a mohli by vidieť výrazné zlepšenie zdravotného stavu, ak by sa iba časť rýb ulovených v okolí odklonila do ich stravy.

Ryby, rovnako ako omega-3 mastné kyseliny, sú tiež zdrojom dôležitých mikroživín, napríklad železa, zinku a vápnika. Napriek tomu viac ako 2 miliárd ľudí na celom svete trpí nedostatkami mikroživín, ktoré súvisia s úmrtnosťou matiek, zakrpateným rastom a preeklampsiou. Odhaduje sa, že v prípade niektorých krajín v Afrike tieto nedostatky znížia HDP až o 11%.

Tento nový výskum naznačuje, že z oceánov sa už loví dostatok výživných látok, aby sa podstatne znížila podvýživa. V čase, keď sa od sveta žiada, aby premyslel viac o tom, kde a ako vyrábame naše jedlo, nemusí byť viac odpoveďou rybolov.

Vedúca autorka, profesorka Christina Hicks z Centra životného prostredia na Lancasterovej univerzite, uviedla: „Takmer polovica svetovej populácie žije do 100 km od pobrežia. Polovica z týchto krajín má stredné až závažné riziká nedostatku; náš výskum však ukazuje, že živiny, ktoré sa v súčasnosti lovia v ich vodách, presahujú stravovacie požiadavky pre všetky deti do XNUMX rokov v ich pobrežnom pásme. Keby boli tieto úlovky dostupnejšie na miestnej úrovni, mohlo by to mať obrovský vplyv na globálnu potravinovú bezpečnosť a boj proti chorobám spojeným s podvýživou u miliónov ľudí. “

Výskumný tím vedený Lancasterskou univerzitou zhromažďoval údaje o koncentrácii siedmich živín vo viac ako 350 druhoch morských rýb a vyvinul štatistický model na predpovedanie toho, akú výživu niektorý druh rýb obsahuje, na základe ich výživy, teploty morskej vody a energetický výdaj.

Toto prediktívne modelovanie, ktoré viedol Aaron MacNeil z Dalhousie University, umožnilo výskumníkom presne predpovedať pravdepodobné zloženie živín tisícov druhov rýb, ktoré ešte nikdy neboli nutrične analyzované.

Pomocou súčasných údajov o vykládkach rýb použili tento model na kvantifikáciu globálneho rozdelenia živín dostupných z existujúceho morského rybolovu. Táto informácia sa potom porovnala s výskytom nedostatkov živín na celom svete.

Z ich výsledkov vyplynulo, že dôležité živiny boli ľahko dostupné už uloveným rybám, ale nedosahovali veľa miestnych populácií, ktoré ich často najviac potrebovali.

Napríklad množstvo rýb, ktoré sa v súčasnosti ulovia pri západoafrickom pobreží - kde ľudia trpia vysokými hladinami zinku, železa a vitamínu A - bolo dostatočné na to, aby uspokojili výživové potreby ľudí žijúcich do 100 km od mora.

Časti Ázie, Tichomoria a Karibiku boli len niektoré z ďalších pobrežných oblastí, ktoré vykazovali podobný vzorec vysokej podvýživy napriek dostatočnému množstvu živín rýb v miestnom úlovku.

Vedci tvrdia, že komplexný obraz medzinárodného a nelegálneho rybolovu, obchodu s morskými plodmi - spolu s kultúrnymi postupmi a normami - stojí medzi podvyživenými ľuďmi a viac ako primeranými výživnými látkami rýb, ktoré sa nachádzajú na ich prahu.

Andrew Thorne-Lyman, odborník na výživu a spoluautor z School of Public Health Johns Hopkins Bloomberg, povedal: „Mnohé ryby sú považované za bielkoviny, ale podľa našich zistení je to skutočne dôležitý zdroj mnohých vitamínov, minerálov a mastných kyselín. ktoré často vidíme, že v chudobných populáciách na celom svete chýbajú. Je načase, aby tvorcovia politiky potravinovej bezpečnosti uznali výživné potraviny bohaté na výživné látky priamo pod nosom a premýšľali o tom, čo je možné urobiť pre zvýšenie prístupu týchto rýb k rybám. “

Dr. Philippa Cohen z WorldFish povedala: „Náš výskum jasne ukazuje, že je potrebné pozorne sa pozrieť na spôsob distribúcie rýb. V súčasnosti sa mnohým svetovým rybolovom darí dosahovať najväčšie príjmy, často tým, že sa zameriavajú na lov druhov s najvyššou cenou a na lopatky vykladajúce ryby smerom k ústam bohatých miest alebo na kŕmenie domácich miláčikov a hospodárskych zvierat v bohatších krajinách. Skĺzava to rukami drobných rybárov a podvyživených ľudí. Musíme nájsť spôsob, ako dať ľudskú výživu do centra politiky rybného hospodárstva. “

Štúdia zdôrazňuje potrebu politík v oblasti rybného hospodárstva, ktoré sa zameriavajú skôr na zlepšenie výživy ako na jednoduché zvýšenie objemu vyrobených potravín alebo výnosov z vývozu rýb.

Docent Aaron MacNeil z Inštitútu pre oceánske hranice na Dalhousskej univerzite povedal: „Keďže dopyt po zdrojoch oceánu sa zvýšil až na hranice toho, čo sa dá trvalo udržateľne zbierať, takéto projekty ukazujú, že existujú príležitosti strategicky loviť ryby na riešenie základných problémov. na ľudské zdravie a pohodu.

„Tento globálny výskum ukazuje, ako možno medziodborovú námornú vedu využiť na priame riešenie hrozieb pre ľudské zdravie na miestnej úrovni. Schopnosť miestnych ľudí riešiť miestne problémy pomocou miestnych zdrojov je obrovská a my sme to nemohli urobiť bez toho, aby tak rôznorodý tím výskumníkov spolupracoval. “

Dokument "Využívanie globálneho rybolovu na riešenie nedostatkov mikroživín" je uverejnený v roku 2007 príroda (3rd Októbra 2019) budú k dispozícii tu

Viac informácií.

Výskum bol financovaný Európskou radou pre výskum (ERC), Austrálskou radou pre výskum (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Radou pre prírodný a technický výskum v Kanade (NSERC), Austrálskym centrom pre medzinárodné poľnohospodárstvo Výskum (ACIAR) a Agentúra Spojených štátov pre medzinárodný rozvoj (USAID). Práce sa uskutočnili v rámci výskumného programu CGIAR (CRP) zameraného na agropotravinárske systémy pre ryby (FISH) vedeného organizáciou WorldFish za podpory prispievateľov do trustového fondu CGIAR.

Pokračovať v čítaní

diéta

#Milk, #Ovocie a #Zelenina distribuovaná školákom vďaka programu EÚ

uverejnené

on

Začiatkom nového školského roka sa v zúčastnených krajinách EÚ obnoví školský program ovocia, zeleniny a mlieka v EÚ pre 2019-2020.

Cieľom školského programu EÚ je podpora zdravého stravovania a vyváženej stravy prostredníctvom distribúcie ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov a zároveň navrhuje vzdelávacie programy o poľnohospodárstve a správnej výžive.

Počas školského roka 20-2017 využilo tento program viac ako 2018 miliónov detí, čo predstavuje 20% detí v celej Európskej únii.

Komisár pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Phil Hogan povedal: „Je dôležité prijať návyky zdravého stravovania od mladého veku. Vďaka školskému programu EÚ sa naši mladí občania budú tešiť nielen kvalitným európskym výrobkom, ale aj dozvedieť sa o výžive, poľnohospodárstve, výrobe potravín a tvrdej práci, ktorá s tým súvisí. “

Na každý školský rok sa na tento program pridelí celkom 250 miliónov EUR. V prípade 2019-2020 bolo vyčlenených miliónov EUR 145 na ovocie a zeleninu a miliónov 105 miliónov EUR na mlieko a iné mliečne výrobky. Hoci je účasť na programe dobrovoľná, všetky členské štáty EÚ sa rozhodli zúčastniť sa na niektorej časti programu alebo na celej schéme. Národné príspevky pre krajiny EÚ, ktoré sa zúčastňujú na tomto školskom roku, boli schválené a prijaté Európskou komisiou v marci 2019. Krajiny môžu tiež doplniť pomoc EÚ z vnútroštátnych fondov.

Členské štáty sa môžu rozhodnúť o spôsobe vykonávania systému. Zahŕňa to druh výrobkov, ktoré deti dostanú, alebo tému zavedených vzdelávacích opatrení. Výber distribuovaných výrobkov však musí vychádzať zo zdravotných a environmentálnych hľadísk, sezónnosti, dostupnosti a rozmanitosti.

Viac informácií

Program EÚ na ovocie, zeleninu a mlieko v školách

Hlavné fakty a čísla o školskom systéme EÚ v rokoch 2017 - 2018

Balík zdrojov pre učiteľa

Reklama

Pokračovať v čítaní
Reklama
Reklama
Reklama

Trendy