# RybyMikronutrienty „prekĺzajúce rukami“ podvyživených ľudí

Podľa nového výskumu uverejneného v roku 2000 milióny ľudí trpia podvýživou napriek tomu, že niektoré z najživnejších druhov rýb na svete sú ulovené v blízkosti svojich domovov. Príroda.

Deti v mnohých tropických pobrežných oblastiach sú obzvlášť zraniteľné a mohli by vidieť výrazné zlepšenie zdravotného stavu, ak by sa iba časť rýb ulovených v okolí odklonila do ich stravy.

Ryby, rovnako ako omega-3 mastné kyseliny, sú tiež zdrojom dôležitých mikroživín, napríklad železa, zinku a vápnika. Napriek tomu viac ako 2 miliárd ľudí na celom svete trpí nedostatkami mikroživín, ktoré súvisia s úmrtnosťou matiek, zakrpateným rastom a preeklampsiou. Odhaduje sa, že v prípade niektorých krajín v Afrike tieto nedostatky znížia HDP až o 11%.

Tento nový výskum naznačuje, že z oceánov sa už loví dostatok výživných látok, aby sa podstatne znížila podvýživa. V čase, keď sa od sveta žiada, aby premyslel viac o tom, kde a ako vyrábame naše jedlo, nemusí byť viac odpoveďou rybolov.

Vedúca autorka, profesorka Christina Hicks z Centra životného prostredia na Lancasterovej univerzite, uviedla: „Takmer polovica svetovej populácie žije do 100 km od pobrežia. Polovica z týchto krajín má stredné až závažné riziká nedostatku; náš výskum však ukazuje, že živiny, ktoré sa v súčasnosti lovia v ich vodách, presahujú stravovacie požiadavky pre všetky deti do XNUMX rokov v ich pobrežnom pásme. Keby boli tieto úlovky dostupnejšie na miestnej úrovni, mohlo by to mať obrovský vplyv na globálnu potravinovú bezpečnosť a boj proti chorobám spojeným s podvýživou u miliónov ľudí. “

Výskumný tím vedený Lancasterskou univerzitou zhromažďoval údaje o koncentrácii siedmich živín vo viac ako 350 druhoch morských rýb a vyvinul štatistický model na predpovedanie toho, akú výživu niektorý druh rýb obsahuje, na základe ich výživy, teploty morskej vody a energetický výdaj.

Toto prediktívne modelovanie, ktoré viedol Aaron MacNeil z Dalhousie University, umožnilo výskumníkom presne predpovedať pravdepodobné zloženie živín tisícov druhov rýb, ktoré ešte nikdy neboli nutrične analyzované.

Reklama

Pomocou súčasných údajov o vykládkach rýb použili tento model na kvantifikáciu globálneho rozdelenia živín dostupných z existujúceho morského rybolovu. Táto informácia sa potom porovnala s výskytom nedostatkov živín na celom svete.

Z ich výsledkov vyplynulo, že dôležité živiny boli ľahko dostupné už uloveným rybám, ale nedosahovali veľa miestnych populácií, ktoré ich často najviac potrebovali.

Napríklad množstvo rýb, ktoré sa v súčasnosti ulovia pri západoafrickom pobreží - kde ľudia trpia vysokými hladinami zinku, železa a vitamínu A - bolo dostatočné na to, aby uspokojili výživové potreby ľudí žijúcich do 100 km od mora.

Časti Ázie, Tichomoria a Karibiku boli len niektoré z ďalších pobrežných oblastí, ktoré vykazovali podobný vzorec vysokej podvýživy napriek dostatočnému množstvu živín rýb v miestnom úlovku.

Vedci tvrdia, že komplexný obraz medzinárodného a nelegálneho rybolovu, obchodu s morskými plodmi - spolu s kultúrnymi postupmi a normami - stojí medzi podvyživenými ľuďmi a viac ako primeranými výživnými látkami rýb, ktoré sa nachádzajú na ich prahu.

Andrew Thorne-Lyman, odborník na výživu a spoluautor z School of Public Health Johns Hopkins Bloomberg, povedal: „Mnohé ryby sú považované za bielkoviny, ale podľa našich zistení je to skutočne dôležitý zdroj mnohých vitamínov, minerálov a mastných kyselín. ktoré často vidíme, že v chudobných populáciách na celom svete chýbajú. Je načase, aby tvorcovia politiky potravinovej bezpečnosti uznali výživné potraviny bohaté na výživné látky priamo pod nosom a premýšľali o tom, čo je možné urobiť pre zvýšenie prístupu týchto rýb k rybám. “

Dr. Philippa Cohen z WorldFish povedala: „Náš výskum jasne ukazuje, že je potrebné pozorne sa pozrieť na spôsob distribúcie rýb. V súčasnosti sa mnohým svetovým rybolovom darí dosahovať najväčšie príjmy, často tým, že sa zameriavajú na lov druhov s najvyššou cenou a na lopatky vykladajúce ryby smerom k ústam bohatých miest alebo na kŕmenie domácich miláčikov a hospodárskych zvierat v bohatších krajinách. Skĺzava to rukami drobných rybárov a podvyživených ľudí. Musíme nájsť spôsob, ako dať ľudskú výživu do centra politiky rybného hospodárstva. “

Štúdia zdôrazňuje potrebu politík v oblasti rybného hospodárstva, ktoré sa zameriavajú skôr na zlepšenie výživy ako na jednoduché zvýšenie objemu vyrobených potravín alebo výnosov z vývozu rýb.

Docent Aaron MacNeil z Inštitútu pre oceánske hranice na Dalhousskej univerzite povedal: „Keďže dopyt po zdrojoch oceánu sa zvýšil až na hranice toho, čo sa dá trvalo udržateľne zbierať, takéto projekty ukazujú, že existujú príležitosti strategicky loviť ryby na riešenie základných problémov. na ľudské zdravie a pohodu.

„Tento globálny výskum ukazuje, ako možno medziodborovú námornú vedu využiť na priame riešenie hrozieb pre ľudské zdravie na miestnej úrovni. Schopnosť miestnych ľudí riešiť miestne problémy pomocou miestnych zdrojov je obrovská a my sme to nemohli urobiť bez toho, aby tak rôznorodý tím výskumníkov spolupracoval. “

Dokument "Využívanie globálneho rybolovu na riešenie nedostatkov mikroživín" je uverejnený v roku 2007 príroda (3^rd Októbra 2019) budú k dispozícii tu

Viac informácií.

Výskum bol financovaný Európskou radou pre výskum (ERC), Austrálskou radou pre výskum (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Radou pre prírodný a technický výskum v Kanade (NSERC), Austrálskym centrom pre medzinárodné poľnohospodárstvo Výskum (ACIAR) a Agentúra Spojených štátov pre medzinárodný rozvoj (USAID). Práce sa uskutočnili v rámci výskumného programu CGIAR (CRP) zameraného na agropotravinárske systémy pre ryby (FISH) vedeného organizáciou WorldFish za podpory prispievateľov do trustového fondu CGIAR.

Zdieľaj tento článok: